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餐饮服务食品安全监督管理办法最新修订时间

时间:2024-07-09 00:01

餐饮服务食品安全监督管理办法

一、修订背景

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,餐饮服务行业迅速发展,为保障公众饮食安全,加强餐饮服务食品安全监督管理,原国家食品药品监督管理局于2010年3月4日发布了餐饮服务食品安全监督管理办法。随着时间的推移,餐饮服务行业出现了一些新的问题和挑战,如食品安全风险、违法行为等,因此有必要对原办法进行修订。

二、修订内容

1. 扩大适用范围:将原办法的适用范围从“餐饮服务提供者”扩大到“餐饮服务提供者及其从业人员”,包括食品经营者和食品摊贩等。

2. 强化食品安全管理:要求餐饮服务提供者建立健全食品安全管理制度,加强食品安全培训,提高食品安全意识。

3. 明确监督检查措施:规定了食品药品监管部门对餐饮服务提供者进行监督检查的措施和程序,包括现场检查、抽样检验、行政处罚等。

4. 加强食品安全信息公开:要求餐饮服务提供者及时公开食品安全信息,包括食品原料采购、加工制作过程、食品添加剂使用等。

5. 明确法律责任:对违反办法规定的违法行为,规定了相应的法律责任。

三、修订目的

本次修订旨在加强餐饮服务食品安全监督管理,保障公众饮食安全,促进餐饮服务行业健康发展。通过扩大适用范围、强化食品安全管理、明确监督检查措施、加强食品安全信息公开和明确法律责任等方面的修订,可以更好地适应当前餐饮服务行业发展的需要,提高食品安全监管水平和效率。

四、实施时间

本办法自发布之日起施行。

五、监督管理措施

1. 食品药品监管部门应当加强对餐饮服务提供者的监督检查,包括现场检查、抽样检验、行政处罚等措施。

2. 餐饮服务提供者应当自觉接受食品药品监管部门的监督检查,如实提供相关资料和信息。

3. 对于违反办法规定的违法行为,食品药品监管部门应当依法予以查处,并公开曝光。

4. 鼓励社会公众积极参与餐饮服务食品安全监督,对发现的食品安全问题及时向食品药品监管部门举报。

六、法律责任

1. 餐饮服务提供者违反本办法规定,由食品药品监管部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停业整顿。

2. 食品药品监管部门工作人员滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的,依法给予行政处分;构成犯罪的,依法追究刑事责任。

七、适用范围

本办法适用于中华人民共和国境内所有从事餐饮服务的单位和个人。

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